【異域】14th Day in Philippines (2011/05/07)

蘇州點心菜單。

一到假日又是中午才出門的日子，大家決定探索另一家學校附近的中式餐廳「蘇州點心」。我點了青菜肉丁炒飯，詳細的菜種記得不是很清楚了……口味還算清爽，不過還稱不上美味，份量也稍嫌少了些；反倒是臨時想叫來嘗鮮的香蕉糕頗令人驚艷，香酥的外皮裹著熱爛的甜餡，不過膩的口味更是叫人一個接著一個。

午餐後我們出發前往馬尼拉都會的商業區 Makati，先是搭 LRT 到 EDSA 站，接著走天橋到 MRT 線上搭車至 Ayala 站。一出站，果然見識到與學校所在的 Binondo 區截然不同的環境，道路寬敞整潔、大廈和購物中心林立，在這種摩登而有秩序的氣氛下似乎也不必太警戒自己的隨身財物，路上的行人都相當自在而愜意地享受著陽光遍灑的週末午後。

份量稍嫌少的青菜炒飯。

由於天氣實在太熱 (哪一天不是這樣？)，一行人便決定先到車站附近的 SM 購物稍事休息再行動。經過一番摸索、問路後終於到達今天的目的地 Ayala Meseum，光看相當現代化而充滿設計感的外觀就覺得是非進去不可的地方，然而由於只開放到晚上六點而票價又高達 400 多披索 (非本地人的價錢)，所以眾人決定改日再戰，先轉往一旁的 Greenbelt 購物中心。

酸辣湯

Greenbelt 公園裡除了上述的博物館外，就是五棟購物中心懷繞著充滿綠意的庭園，這樣將商業與自然結合而毫不突兀的景況是我在台灣從來沒見過的。公園中心還有個禮拜堂，我們來到時正逢彌撒，堂內流洩出和緩的講道聲，許多人可能擠不進這精巧的廳堂，卻也站在周圍的迴廊上專心聽著，又是一次對於菲國人民虔誠信仰的親眼見證。晚餐選在購物中心裡的 Banana Leaf (香蕉葉) 泰式餐廳，價格不算便宜、份量也不大，但口味卻是比我在台灣吃過的任何一家泰式餐廳都有過之而無不及；此外服務員小姐還特別來

今日中餐 MVP：香蕉糕！

提醒我們桌上的香蕉葉是作餐盤使用、碗是用來喝湯，但咱們秉持著中國人的含蓄作風也不便照辦，還是把菜夾進碗中食用，倘若下次能再次造訪這家店，我肯定是要「入境隨俗」一番的。

來到菲律賓前，常有朋友關切到這裡是不是不夠衛生、不夠文明。在今日一訪 Makati 後，我絕對要破除親友們對於菲國的刻板想像，光就這裡市容的規劃、美輪美奐的各大購物中心來看，就算是台北市信義區也難以望其項背呀。

MRT 最南端的 Taft 站。

MRT 的儲值卡。

SM 購物中心內超好吃布朗尼店。

不過今天吃的是擠花小蛋糕！

Ayala 站附近市容。

市容其二。

市容其三。

看起來超有感覺的 Ayala 博物館。

門口吉祥物 (？) 近照。

Greenbelt 公園地圖。

Greenbelt 購物中心五號。

公園內的禮拜堂。

禮堂旁的水牛雕塑。

公園裡充滿綠意。

堪稱城市水泥沙漠中的綠洲。

有許多人在此休息的廣場。

綠樹、大樓、白雲的拼貼畫。

點起燈光又是另一番氣氛。

晚餐在香蕉葉吃泰國菜！

餐具們。

泰式海鮮湯。

咖哩雞。

海南雞。

炸花枝 (蠻雷的一道)。

鹹酥蝦。

醬燒魚。

美食排排站。

晚上的 Ayala 站。

【異域】10th Day in Philippines (2011/05/03)

易先生 (左) 與班長。

這天是第一階段培訓的最後一堂課，台上台下都是一片真情流露的氣氛。這一個多禮拜來為我們上課的易元培老師給了我很多啟發，讓我想起那個曾在國小作文簿上寫過「我的願望是成為一位老師」的自己。

從前我一直認為人本教育是烏托邦的神話理論，但在與易老師真心「交陪」的過程中，我才相信原來作為老師散發出的關愛之情是真的能夠影響學生，光就在這短短時間內全班學員都成為易老師的粉絲就可見一斑，台下老師們無論年紀大小、年資長短，都在易老師的循循善誘下發自內心地進行口語練習，那種和樂的氣氛是我從來沒想像過的。我一定會努力把這段時間所學運用到課堂上，雖然很多人都告訴我這裡的小孩有多調皮，但我相信 (也希望) 沒有天生就愛造反的孩

乾拌魚片刀削麵。

子，只要能夠與他們真誠相待，就算整體效果不到易老師的五分之一，也就沒有遺憾了。

這兩天來中餐、晚餐都是一樣的陣容，中午選了蘭州拉麵，晚餐則是嶸嶸小食館。蘭州拉麵店門口就是一面大玻璃，直接能看到師傅的實境拉麵秀，天氣太熱沒心情喝湯所以點了乾拌魚片刀削麵，現拉的麵條果然夠帶勁，魚片更是輕彈爽口，可惜就是店面稍小、而且挺悶熱的。之後一行人前往蛋糕店 Red Ribbon (紅絲帶) 打算來點飯後點心，最後選了芒果卷，原本

叫人大失所望的芒果卷。

光看呈上來的成品連奶油都塗得有些隨便、便有些不祥的預感，沒想到芒果風味的奶油還算爽口，反倒是裡面的蛋糕體相當乾澀，口感很令人失望。

晚上又來到嶸嶸小食館。昨天點的是檸檬雞飯加上凍飲奶茶，奶茶就是中規中矩、特殊的茶香頗有份港味，乍見我的主餐時內心是有些氣憤的，只有一小碗飯和一塊雞排 (檸檬味還得靠沾醬呢) 竟要 120 披索 (約 84 台幣) 嗎！？不過一入口後所有的埋怨全變成了滿足，炸得酥脆的雞排配上酸甜的檸檬風味醬非常下飯，就算在台灣也堪稱是中上等的美食吧，這也是為什麼今天又再度光顧的原因。今天我改點鴛鴦飯，其實就是魚片和豬扒飯的雙拼，魚片的白醬和豬扒的酸甜醬很能調和、也仍十足下飯，看來這裡會是日後經常光顧的餐廳！

嶸嶸小食館。

菜單正面。

菜單背面。

凍奶茶。

超美味的檸檬雞飯！

一飯雙享受的鴛鴦飯！

最後附上打瞌睡小貓一隻。

【異域】9th Day in Philippines (2011/05/02)

光鮮的正門！

連續幾天「遠征」下來，這天我們決定步行到附近號稱是平民百貨的 168 Mall撿寶。

不過 168 除了外觀光鮮外，其餘條件都和之前去過的購物中心大不相同。坐落的街道略顯髒亂而缺乏秩序，內部的結構與其說是百貨更像五分埔的室內版，隨處可見的盜版貨更是令人傻眼。縱使這裡並不如我們想像，不過這或許就是菲律賓的優點之一：就算手上鈔票不多也有快樂購物的好去處！而我也在這覓得教具小鈴鼓一只。

晚餐我們選擇 Pizza Hut，主要是瞄準兩個家庭號披薩只要 399 披索的特惠方案，由於有同學不能吃牛肉，我們選擇了夏威夷和臘腸兩種口味，汽水還很節儉地到地下室的超市去買

沒包章魚的 (偽？) 章魚燒。

(還好旁邊就有電梯)。原本在台灣算是相當重口味的披薩，跟菲律賓的眾家食物比起來簡直是小巫見大巫，三個人 (可憐一位拉肚子的同學只能眼睜睜看我們吃) 評價都還算不賴！

店面小小的 Pizza Hut。

超生火的優惠！

莫名地我覺得很好吃！

【胡言】作戲

　　結伴夜歸的計程車上，Ｋ拾起他的右手在手背上輕啄了幾下，
接著湊近他的臉，在唇上又是一個淺淺的吻。

　　遙想幾天前，在那燈光昏黃的小套房裡飢渴地探索彼此身體之
前，他們還只是陌生人。房間的壁紙是黑白相間的雕花圖樣，他們
倆彷彿化身默片時代的叢林裡、柔焦月光下的兩頭野獸，年舊喇叭
的細碎雜音聽來竟像人的吐息聲。

　　所以他不懂Ｋ這一刻心血來潮的柔情，他們不該只是扮演兩具
乾柴烈火的軀體嗎？或許是他們先前的話題太貼切彼此的生活？還
是Ｋ已然看穿他是個太容易入戲的人？抑或Ｋ也深陷在這夜場電影
的其中一幕中無法自拔？

　　他明白從那之後他就分不清戲的真假了。去年他曾稱職地作為
一個等待的戀人，直到一切在對手的無預警辭演後落幕。朋友們肯
定覺得荒謬吧，平時看起來漫不在乎的他竟為了五個月左右的感情
短劇讓自己足不出戶近一個星期之久。但那些甜美的歡笑、痛哭的
淚水對他而言何嘗不是血淋淋的真實體驗，就算是一場獨角戲，他
全情投入的演出不正是對於作為演員的自己最大的報酬嗎？

　　有人終其一生都在問自己是誰、尋找自我的定位。他不再探究
愛情的虛實，他開始不相信命運寫好的劇本，只求哪天走到舞台上
未曾標記的一個定點，他就願意在某個人的身旁飾演一個角色，直
到散場燈歇。

　　Ｋ微笑向他道別，說著無關緊要的瑣事，方才的舉動對Ｋ而言
似乎只是毫不造做的演技。這時他突然發現自己早已默默作為一個
為愛迷惘的人粉墨登場了。

【異域】8th Day in Philippines (2011/05/01)

Cayon Woods 門口。

週日應學校主任之邀參加早上七點的禮拜，這是我第一次參與這種類型的宗教集會，或許是在大學時遭受宗教性社團的荼毒太深，此刻才得以窺探其真實面貌：教堂裡的眾人只是默默聆聽台上牧師佈道，倒也不似台灣寺廟裡人人手持一炷香、念著期盼能上達天聽的企求，只有一種集體的寂靜，每個段落悠然響起的聖歌，以及此起彼落的「阿門」應答聲。

禮拜結束後，役男們和培訓教師團搭上學校的專車，有小學部教務處施主任、許副主任以及總務處林主任

明亮的大廳。

陪同，踏上前往 Tagaytay 看 Taal 火山 (世界上最小的火山之一) 的行程。沒想到光單趟車程就要兩個小時之久，一路上除補眠外，就是聆聽施主任與許副主任講述菲律賓的政經、華人生活情況，獲益良多。最後終於來到據說是由校友開設的 Canyon Woods 度假俱樂部享用午餐，餐點只是尚可，不過其設備之精良、眺望風景之優美令人目不暇給，其實光就所經沿途來看，雖然 Tagaytay (號稱) 與 Manila 相距不甚遠，卻完全沒有絲毫都市化氣息、展現在眼前全是一片田野風光：種滿鳳梨的高低田地、廣闊的騎馬場以及散布

從俱樂部眺望遠方。

在綠野間的童話般小屋，確實是在假日遠離都會塵囂的好所在，連施主任都說這裡是養老的最佳地點呢！

若不是隊伍中有人提議要拍攝 Taal 火山的照片，原本竟是參觀完俱樂部就要踏上歸途 (還真是「看」完火山就要走了……)，於是驅車來到一個由商店與餐廳包圍著、類似休息區的地方，稍作休息 (歸途上開始塞車了) 和拍照。在這裡的 7-11 我發現來到菲律賓後所嘗到最美味的汽水，是本地牌子 Mountain Dew (多麼詩意的名字！)，滿溢的氣泡配上微酸而不過甜的滋味簡

主要是木造結構。

直是消暑聖品！

之後一行人又造訪 Chowking (超群) 要讓教師團們享用當地著名點心 Halo-halo，第二次品嚐的心得果然證實配料之一的焦糖布丁才是最大亮點。晚餐選在中式餐館龍麵 (Dragon Noodles)，我點了 Adobo，後來才知道這是號稱菲律賓「國菜」的特色食物，用大蒜、醋將雞肉和豬肉燉煮至熟爛，吃起來有些魚類的酸味，據說其他地方還會用這種方法料理各種肉類，甚至包含老鼠、貓、蝙蝠、青蛙、蜥蜴和蟋蟀等等！

還有其他大樓興建中……

用鮮豔模式才能把遠山拍清楚。

誤闖餐廳的鳥兒。

度假村的小湖。

白鵝們。

本日的最得意作！

有個缺口的就是 Taal 火山。

嘉洋同學與模範媳婦許老師。

又見超群。

小杯版 Halo-halo。

龍麵家的菜單。

下方是我的豬雞 adobo。